Существуют такие понятия, которые неотделимы от места, континента. Например: "собачья упряжка", или "восточный базар", или "тропические дожди"...и др. Восточный базар это не просто рынок, это место, где культура, характер, творческие и социальные навыки народа получают яркое самовыражение. Вся неповторимость и красота востока в диковинных вышивках и серебре, изделиях местных мастеров, тканях, бижутерии, выпечке и восточных пряностях.
Выпечка
То что на снимке, называется "Бейгале"-несладкий, посыпанный сумсумом калачик, обычно его продают с специальной пряностью-затаром.
Ни с чем несравним и запах базара, который можно услышать еще на другом конце улицы. Запах свежеиспеченных булочек с шоколадом или "затаром", запах молотого кофе и корицы, трав, специев. Наверное для кого-то эта суета и толчея покажутся утомительными, а я люблю побродить по базару, поторговаться. Это очень важный момент: на востоке принято торговаться.
Специи
Об этом нужно рассказать отдельно. Когда-то давно, в детстве, я отдыхала в одной из дружеских советских республик. И какой же отдых без посещения местной достопримечательности-базара? Нас заранее предупредили, что нужно торговаться, если ты платишь сразу сказанную сумму, продавец может и обидеться(по какой причине, я так до сих пор и не поняла) Не желая обидеть гостепреимных и радушных хозяев, мы, молодые девченки, с удовольствием и азартом начали торговаться с продавцом арбузов. В общем, настолько преуспели в этом, что арбуз нам кажется подарили бесплатно.
Возможно, в этом еще одна мудрость востока. Торгуясь, человек понимает, что ничто не постоянно и все можно изменить, в том числе и цену. И многое зависит от личных качеств как продавца, так и покупателя.
Улочка
Итак, что из себя представляет восточный базар? Представьте себе длинную, узкую пешеходную улицу в старом, не слишком роскошном районе. Перпендикулярно этой улице, по обе стороны, стоят дома, тесно прижавшись друг к дружке. Их верхние этажи и крыши почти сходятся между собой, образуя импровизированный навес от дождя и солнца. По такому базару можно бродить часами. Несмотря на погодные условия, ведь ни палящее солнце, ни дождь, ни шквальный ветер сюда не проникают. В этих домах, стоящих по обе стороны базарной улицы в верхних этажах живут люди, а нижние этажи сдаются продавцам и ремесленникам под их кустарные бизнесы.
Пекарня
Так что на всю длинну улицы тянутся или маленькие магазинчики на первых этажах или прилавки с разложенным товаром. Надо вам сказать, что продавцы неплохие психологи. Для местных у них одна цена, для туристов-другая, а для знакомых-третья. Возможно есть еще четвертая и пятая, но об этом мне ничего не известно.
Овощи
Продают все: от каких-то радиодеталей, посуды, нижнего белья, одежды, поделок, до продуктов питания и ювелирных изделий и ковров. Надо сказать, что базар заметно подорожал за последние годы. Даже не столько в самой цене, а скорее в процентном отношении потраченных денег к зарплате. Если каких-то 10 лет назад можно было на 50 шек, купить все от мяса до морковки и огурца и кушать это неделю всей семьей, т. е. выходит примерно 250 шек в месяц на семейство, то теперь все это гораздо дороже, в общем, как в старой песенке: "а жизнь подорожала...опять подорожала..."))))
Клубника
Наряду со всевозможными магазинчиками и прилавками, на базаре есть также и небольшие ресторанчики. Чтобы посетители, утомленные долгими прогулками между рядами с товаром, могли перекусить и продолжить свое увлекательное путешествие в мир востока.Ресторанчики-это громко сказано. Скорее небольшие закусочные, где можно полакомиться "питой" с фалефелями (это такие жаренные в масле шарики, из гороха) и всевозможными салатами. Или взять себе тарелку шаурмы с различными гарнирами из жареных овощей или всевозможных солений. Кстати, на востоке, умудряются засаливать даже кактус, а из привычного всем баклажана, делают не только рагу, но и варенье.
Вот так выглядит один из многочисленных базарных ресторанчиков.
Восточный базар отличается от тех же овощных магазинов, например, тем, что там овощи и фрукты дешевле. Особенно в конце дня, когда продавцы уже изрядно подустали и хотят побыстрее домой, они значительно сбавляют цену. Нужно ли говорить, что частые покупатели на рынке это пенсионеры. Когда автобус проезжает мимо городского рынка, то в него буквально врываются бабушки и дедушки с авоськами и сумками-тележками, полностью забитыми фруктами и овощами. Закупаются на неделю, стараясь сэкономить свою небольшую пенсию. Ну и пообщаться конечно же, узнать городские и политические новости, как дела у друзей и знакомых.
Серебро
Сумочки
Многие мои знакомые и подруги ухитряются очень удачно и стильно подбирать на базаре себе одежду, сумочки, аксесуары, всякую всячину для дома. В шутку мы называем это "Бутик а ля шук" ("шук" на иврите это базар). Произносится на французский манер, с ударением на последний слог и с прононсом. Конечно, для этого нужно иметь прекрасный вкус и уметь сочетать вещи и цвета. Иногда, видя роскошно одетую знакомую, ни за что не поверишь, что вот эта прикольная сумочка стоила 20 шекелей, а это роскошное пончо всего 40 шекелей. В общем, виват женщинам понимающим толк в подборе и стилях одежды.
Хочу ко всему вышесказанному только добавить, что на восточном базаре, нужно хотя бы раз в жизни побывать. Даже чисто для расширения кругозора.